Izabel Alvares mostra a torta pronta sobre tábua de madeira

Torta fria salgada: aprenda a fazer essa receita de verão com a chef Izabel Alvares

Você se lembra da torta fria salgada, um prato clássico das festas dos anos 80 e 90?

Essa torta feita com pão de forma, maionese e vegetais é muito saborosa e uma excelente escolha não só para festas, mas também para aquele momento que bate a fome ou a vontade de comer alguma coisa gostosa.

Por não ir ao forno e ser servida gelada, a torta fria salgada é a cara do verão.

A chef Izabel Alvares, no seu novo programa no canal do Shoptime no YouTube, Bora Cozinhar, ensina como fazer essa receita clássica. Como bônus, você ainda aprende como preparar a maionese caseira da chef.

Continue lendo para conferir a receita completa da torta fria salgada com maionese caseira.

Como fazer maionese caseira

A maionese é parte fundamental e influencia diretamente no sabor dessa receita. Ao invés de usar um produto industrializado, veja como fazer sua própria maionese caseira.  

Ingredientes

  • 3 gemas
  • 3 colheres (sopa) de mostarda
  • 500 ml de óleo de milho
  • Suco de 1 limão ou 1 colher de sopa de vinagre
  • Sal a gosto

Modo de preparo da maionese caseira

Para começar, leve as gemas ao liquidificador e, em seguida adicione a mostarda. Depois, coloque o limão ou vinagre. Bata os ingredientes brevemente.

Em seguida, é o momento de adicionar o óleo de milho. Despeje o óleo em fio lentamente com o liquidificador ligado até atingir a consistência cremosa da maionese. Depois, adicione o sal à mistura e sua deliciosa maionese caseira está pronta.

Dica da chef: para prolongar a validade da sua maionese, você pode cozinhar as gemas antes de usá-las.

Torta fria salgada decorada com flores sobre tábua de madeira

Como montar a torta fria salgada

Com a maionese pronta, é hora de montar a deliciosa torta. Confira abaixo os ingredientes e modo de fazer:

Ingredientes

  • 1 pacote de pão de forma sem casca
  • 200 gramas de frango desfiada
  • 2 cenoura raladas
  • 1 abobrinha italiana ralada crua
  • Molho inglês a gosto
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Molho inglês a gosto
  • 1 tomate grande, cortado em cubos pequenos
  • 1 pepino cortado em fatias finas
  • 1 lata de milho
  • 1 ramo de alho poró
  • Flores comestíveis para finalizar (opcional)

Modo de preparo da torta fria salgada

Primeiro de tudo, em um recipiente, misture o frango desfiado, a cenoura e abobrinha raladas, o molho inglês, a maionese e misture. Para finalizar, tempere com sal e pimenta do reino a gosto.

Agora é a hora da montagem. Para facilitar, o ideal é montar sua torta na superfície onde ela vai ser servida. No vídeo, Izabel opta por uma tábua de madeira, mas você pode fazer no recipiente ou tábua que tiver em casa.

Coloque a primeira camada de pão sobre uma superfície e, depois, cubra com uma camada generosa de frango desfiado com maionese. Então, faça mais uma camada de pão. Então, cubra-a com os tomates picados. Adicione outra camada de pão e adicione o pepino fatiado.

Em seguida, faça outra camada de pão sobre os pepinos e cubra com o milho. Para terminar, faça a última camada de pão e cubra toda a sua torta com maionese.

Para decorar, use o alho-poró em fatias finas. Você pode fritá-lo se preferir, o que vai dar uma crocância que remete à batata palha, ingrediente comum dessa torta. Para dar um ar sofisticado e bem veranil, decore sua torta fria salgada com pétalas comestíveis.

Torta fria salgada sobre tábua de madeira

Pronto, agora a sua saborosa torta fria está pronta para comer. Para ver a chef Izabel Alvares preparando essa receita, assista o vídeo abaixo:

O Bora Cozinhar vai ao ar toda quarta-feira às 18h no canal do Shoptime no YouTube. Se inscreva e ative as notificações para não perder as receitas!

Já sabe quando vai preparar a sua torta fria salgada? Tudo o que você precisa para preparar e servir essa delícia está no Shoptime!

Confira outras receitas do Diário de Casa para refrescar o seu verão:

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