prato com a receita de strogonoff de frango em cima de uma mesa

Como fazer uma receita de strogonoff de frango simples

Procurando um prato clássico, tradicional, saboroso e muito fácil de fazer para o almoço de domingo?

Acabou de achar: a chef Izabel Alvares te ensina como preparar uma receita de strogonoff de frango simples!

O passo a passo foi ensinado no programa Bora Cozinhar, que vai ao ar toda quarta-feira às 18h no canal do Shoptime no YouTube e você confere na integra aqui no Diário de Casa.

Feita muitas vezes de forma automática, a sua receita de estrogonoff de frango pode ficar muito mais deliciosa com essas dicas da chef, vem conferir pra nunca mais errar no preparo:

Para fazer essa receita de strogonoff de frango simples, você vai precisar de:

chef izabel alvares segurando um prato com a receita de strogonoff de frango

  • Uma tábua
  • Uma faca do chef
  • Uma espátula
  • Uma escumadeira
  • Uma panela de inox sem fundo aderente, de preferência, com fundo triplo, pois isso ajuda no cozimento e evita que a comida preparada nela queime.

Ingredientes para fazer a receita de strogonoff de frango:

  • 2 peitos de frango cortados em tiras finas
  • 1 xícara de farinha
  • 1/2 cebola em cubinho
  • 2 alhos picados
  • 1 colher sopa de extrato de tomate
  • 2 colheres sopa de ketchup
  • 1 colher sopa de mostarda
  • 100ml de conhaque
  • 1 colher chá de molho inglês
  • 500ml de creme de leite fresco
  • 1 bandeja de cogumelo paris, fatiado
  • Azeite
  • Sal e pimenta
  • Batata palha para acompanhar

Muitas pessoas usam o cogumelo no preparo do strogonoff para ajudar a encorpar e dar mais sabor para o prato, mas esse ingrediente é opcional.

Além disso, a chef Izabel Alvares também trouxe o molho inglês e o conhaque para dar um toque pessoal na receita.

Ou seja…

Você pode adaptar e fazer sua receita de strogonoff de frango da forma que achar melhor!

Modo de preparo da receita de strogonoff de frango

close up em um prato com receita de strogonoff de frango

O primeiro passo é cortar o frango e temperar com sal e pimenta do reino.

Depois, misture um pouco de farinha de trigo nas tiras de frango. Isso vai deixar a carne mais dourada e crocante, além de também deixar o molho mais grossinho.

Agora vamos para o fogão!

Coloque azeite em uma panela e, quando ela já estiver quente, acrescente o frango até cobrir o fundo. Deixe dourar de um lado e vire para dourar o outro. Repita esse processo até todo o frango ficar pronto.

Nessa mesma panela, refogue alho, cebola e um pouco de sal para resgatar o sabor do fundo da panela. Quando a cebola dourar e o fundo começar a limpar, acrescente alho e mais um pouco de sal.

Para tirar por completo o sabor do fundo, devolva o frango para a panela e misture tudo.

Agora, acrescente uma colher de extrato de tomate, duas colheres de ketchup e uma de mostarda. Então, adicione os cogumelos e coloque mais uma pitada de sal junto com o creme de leite fresco.

Depois é só finalizar com o molho inglês e sua receita de strogonoff de frango tá pronta.

Na hora de servir, não esqueça de acrescentar a batata palha no prato!

Ficou com alguma dúvida? Confira o passo a passo completo no vídeo abaixo:

Toda quarta-feira, às 18 horas, tem um novo episódio do programa Bora Cozinhar no canal do YouTube do Shoptime, em que a chef Izabel Alvares te ensina como preparar diversos pratos saborosos e te dá dicas de como cozinhar como verdadeiro um chef.

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Agora que você já sabe como fazer essa receita de strogonoff de frango, aproveite e confira também outros pratos que foram ao ar no programa Bora Cozinhar:

Shoptime

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