Como fazer uma receita de strogonoff de frango simples
Procurando um prato clássico, tradicional, saboroso e muito fácil de fazer para o almoço de domingo?
Acabou de achar: a chef Izabel Alvares te ensina como preparar uma receita de strogonoff de frango simples!
O passo a passo foi ensinado no programa Bora Cozinhar, que vai ao ar toda quarta-feira às 18h no canal do Shoptime no YouTube e você confere na integra aqui no Diário de Casa.
Feita muitas vezes de forma automática, a sua receita de estrogonoff de frango pode ficar muito mais deliciosa com essas dicas da chef, vem conferir pra nunca mais errar no preparo:
Para fazer essa receita de strogonoff de frango simples, você vai precisar de:
- Uma tábua
- Uma faca do chef
- Uma espátula
- Uma escumadeira
- Uma panela de inox sem fundo aderente, de preferência, com fundo triplo, pois isso ajuda no cozimento e evita que a comida preparada nela queime.
Ingredientes para fazer a receita de strogonoff de frango:
- 2 peitos de frango cortados em tiras finas
- 1 xícara de farinha
- 1/2 cebola em cubinho
- 2 alhos picados
- 1 colher sopa de extrato de tomate
- 2 colheres sopa de ketchup
- 1 colher sopa de mostarda
- 100ml de conhaque
- 1 colher chá de molho inglês
- 500ml de creme de leite fresco
- 1 bandeja de cogumelo paris, fatiado
- Azeite
- Sal e pimenta
- Batata palha para acompanhar
Muitas pessoas usam o cogumelo no preparo do strogonoff para ajudar a encorpar e dar mais sabor para o prato, mas esse ingrediente é opcional.
Além disso, a chef Izabel Alvares também trouxe o molho inglês e o conhaque para dar um toque pessoal na receita.
Ou seja…
Você pode adaptar e fazer sua receita de strogonoff de frango da forma que achar melhor!
Modo de preparo da receita de strogonoff de frango
O primeiro passo é cortar o frango e temperar com sal e pimenta do reino.
Depois, misture um pouco de farinha de trigo nas tiras de frango. Isso vai deixar a carne mais dourada e crocante, além de também deixar o molho mais grossinho.
Agora vamos para o fogão!
Coloque azeite em uma panela e, quando ela já estiver quente, acrescente o frango até cobrir o fundo. Deixe dourar de um lado e vire para dourar o outro. Repita esse processo até todo o frango ficar pronto.
Nessa mesma panela, refogue alho, cebola e um pouco de sal para resgatar o sabor do fundo da panela. Quando a cebola dourar e o fundo começar a limpar, acrescente alho e mais um pouco de sal.
Para tirar por completo o sabor do fundo, devolva o frango para a panela e misture tudo.
Agora, acrescente uma colher de extrato de tomate, duas colheres de ketchup e uma de mostarda. Então, adicione os cogumelos e coloque mais uma pitada de sal junto com o creme de leite fresco.
Depois é só finalizar com o molho inglês e sua receita de strogonoff de frango tá pronta.
Na hora de servir, não esqueça de acrescentar a batata palha no prato!
Ficou com alguma dúvida? Confira o passo a passo completo no vídeo abaixo:
Toda quarta-feira, às 18 horas, tem um novo episódio do programa Bora Cozinhar no canal do YouTube do Shoptime, em que a chef Izabel Alvares te ensina como preparar diversos pratos saborosos e te dá dicas de como cozinhar como verdadeiro um chef.
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Agora que você já sabe como fazer essa receita de strogonoff de frango, aproveite e confira também outros pratos que foram ao ar no programa Bora Cozinhar:
