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Entenda o que é batedeira planetária e descubra as razões do sucesso

Para quem costuma cozinhar com frequência e gosta de testar receitas novas, sabe que ter os produtos certos pode facilitar muito essas atividades. Os principais ajudantes da cozinha são: liquidificador, batedeira planetária, mixer, processador de alimentos, cafeteira e air fryer. Mas, afinal, você sabe o que é batedeira planetária?

Entre os produtos citados, está a batedeira, que tem três tipos diferentes: portátil, orbital e planetária. Esse último modelo é muito famoso por ser mais completo e potente.

O Diário de Casa vai te ajudar a responder essa pergunta, entender como usá-la, quais são as suas principais características e porque ela leva esse nome.

O que é batedeira planetária?

O sucesso que essa batedeira faz, tanto entre os amantes da culinária quanto com os confeiteiros e chefs, não é por acaso. Além de ter um design moderno que chama atenção, sendo grande e linda, também é muito potente e excelente para preparar receitas mais complexas.

Diferente dos outros dois modelos de batedeira, a planetária consegue fazer massas pesadas, pães, pizzas, bolos e muito mais. Isso só é possível graças aos seus batedores mais resistentes e sofisticados, a sua alta velocidade e a variedade de acessórios que a acompanham: globo, leque e gancho. Que tal conhecer um pouco de cada um deles?

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Globo: esse acessório também é conhecido como fouet e é utilizado para bater massas leves que não precisam ser preparadas com muita força. Claras em neve, glacês, chantilly, maionese, massas de bolo e merengues são algumas das opções de receita para fazer com esse tipo de batedor.

Leque: também chamado de raquete, é ótimo para bater massas de consistência média, que levam ingredientes mais densos como receitas à base de manteiga e açúcar. Use o leque para preparar biscoitos amanteigados, cookies, pães sem sova e bolos mais pesados.

Alguns modelos desse batedor são feitos de silicone, o que ajuda a raspar com precisão as sobras que ficam ao redor da tigela. A função do leque é bater as misturas que exigem um pouco mais de força, mas sempre de forma mais delicada.

Gancho: as massas mais pesadas, que precisam de sova e exigem mais resistência do batedor, devem ser preparadas com o gancho. A velocidade da batedeira deve ser média ou baixa para preparar pães, massas de panetones e chocotones, brioche, macarrão e pizzas.

Com a explicação desses conceitos deu para entender o que é batedeira planetária, o porquê do seu sucesso, quais as suas principais características e acessórios e quais receitas são possíveis de preparar nela.

O que significa batedeira planetária?

Você pode estar se perguntando: de onde surgiu o nome planetária para classificar esse tipo de batedeira?

Bom, se você lembra das aulas de Geografia na escola, quando estudava os movimentos de rotação e translação da Terra, vai ficar muito mais fácil entender o nome dessa batedeira, pois a nomenclatura vem desses conceitos.

Os batedores, que são os acessórios utilizados na batedeira, quando estão sendo usados, fazem movimentos circulares de translação, em torno da vasilha, e ficam girando no próprio eixo também (rotação).

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Como usar a batedeira planetária

Por fim, agora que você já sabe o que é batedeira planetária é hora de entender como utilizá-la e quais as suas principais características.

Esse tipo de batedeira tem uma capacidade um pouco maior do que a portátil e a orbital, tendo, em média, 4L. A variedade de velocidades também é grande, podendo chegar a 12 opções em alguns modelos.

Para quem tem cozinhas industriais, esse item pode ser muito útil e prático no dia a dia, porque consegue preparar diversas receitas de forma mais fácil e eficiente, até mesmo aquelas que precisam de mais potência para ficarem homogêneas.

Bem, agora que você já sabe o que é batedeira planetária, como usá-la e quais receitas pode preparar nela, é hora de garantir a sua e aproveitar as ofertas do Shoptime.

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