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Receita de Dia dos Pais: como fazer churrasco de contrafilé com dry rub e farofa de maracujá

O Dia dos Pais está chegando e nada melhor do que preparar um churrasco delicioso para comemorar essa data em família. Nesse post, a chef Izabel Alvares vai te ensinar como fazer churrasco de contrafilé com dry rub (tempero seco) e uma farofa de maracujá.

Esse é um ótimo momento para os pais ensinarem aos filhos seus conhecimentos culinários ou até mesmo ao contrário. Afinal, ser pai é ensinar e aprender todos os dias e essa comemoração em família é uma oportunidade de vivenciarem juntos experiências únicas. 

Para deixar essa receita mais fácil, vamos mostrar o passo a passo do modo de como fazer churrasco, como temperar a carne e uma opção de acompanhamento. Você vai ver que não tem segredo na hora de acertar o sabor e o ponto do contrafilé.

Na hora de fazer o churrasco, é necessário usar apenas uma churrasqueira elétrica no preparo da carne. Aqui, no Diário de Casa, você pode conferir um post que explica como escolher churrasqueira elétrica para apartamento.

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Ingrediente do churrasco  

1 peça de contrafilé (média 800gr) 

Ingredientes para o tempero dry rub

¼ xícara de açúcar mascavo 
¼ de xícara de açúcar refinado 
1 colher de sopa de sal 
½ colher de chá de pimenta caiena 
2 colheres de chá de páprica doce
2 colheres de chá de alho em pó  
2 colheres de chá de cebola em pó 
1 colher de chá de mostarda moída  

Como fazer churrasco de contrafilé com dry rub  

Uma hora antes de você começar a fazer o churrasco, já deixe o contrafilé limpo e cortado. A forma certa de fatiar a carne é cortá-la contra a fibra. Depois de fazer esse processo, passe o dry rub na carne e reserve. Para quem está aprendendo como fazer churrasco, precisa saber que essa é uma das etapas mais importantes.

Quando passar o tempo necessário para a carne pegar o sabor do tempero, coloque-a na churrasqueira elétrica, já aquecida, e grelhe os cortes de contrafilé até chegar no ponto desejado.  

Ingredientes da farofa de maracujá

100g de bacon 
50g de manteiga 
1 cebola roxa fatiada 
2 polpas de maracujá  
1 colher de sopa de açúcar mascavo  
300g de farinha de mandioca  
Sal e pimenta do reino a gosto 
½ xícara de castanha de caju picada  
Cheiro verde  

Modo de preparo da farofa  

Em uma panela, derreta a manteiga com o bacon. Depois, acrescente a cebola, a polpa de maracujá, o açúcar e cozinhe por 5 minutos. Acrescente o sal, a pimenta, a farinha de mandioca e a castanha de caju. Deixe “torrar” por mais 5 minutos. Finalize com cheiro verde.  

Para deixar o seu churrasco de Dia dos Pais ainda mais completo, você pode fazer outros acompanhamentos como arroz, pão de alho, salada de maionese, molho à campanha, queijo coalho e muito mais.

Garanta agora os produtos que vão te ajudar a como fazer churrasco de contrafilé e a preparar uma receita de farofa de maracujá para servir como acompanhamento. No Shoptime você também encontra os itens necessários para montar uma linda mesa posta no almoço em família.

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No vídeo abaixo você pode assistir a chef Izabel Alvares ensinando o passo a passo detalhado de como fazer churrasco de contrafilé com dry rub e farofa de maracujá.

Aproveite para conferir outras receitas deliciosas no Diário de Casa, doce e salgadas, e dicas práticas para usar no preparo das suas refeições e tornar esse momento ainda mais fácil.

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