como fazer batata recheada

Receitas Shoptime: Como fazer batata recheada com 3 recheios diferentes

Procurando uma receita fácil, diferente e muito saborosa? A chef Izabel Alvares te ensina como fazer batata recheada, também conhecidas como “baked potato”, para te aquecer nos dias mais frios!

Aqui no Diário de Casa você não aprende só 1, como 3 tipos de recheios diferentes para as batatas.

A primeira opção é a batata recheada com carne, a famosa batata de picadinho, a segunda é a batata recheada com 4 queijos e a última, a tradicional batata recheada com bacon e sour cream – similar à “jacket potato” feita no restaurante Outback.

Gostou? Então vem aprender como fazer batata recheada:

Como fazer batata recheada

O primeiro passo é assar a batata inglesa ou asterix em um forno preaquecido à 180 graus por até uma hora e meia. Para isso, embale cada batata em um papel laminado. Enquanto elas assam, você pode dar início ao preparo dos recheios.

Como rechear a batata

Com a batata assada, faça uma incisão com uma faca pequena e retire o pedaço como se fosse uma tampa. Com a ajuda de uma colher, faça um purê. Esse processo deve ser repetido para todos os recheios.

Ingredientes para fazer batata recheada com carne ou batata de picadinho

2 batatas grandes (inglesa ou asterix)
300g de alcatra em cubos pequenos (pode ser com outras carnes como filé mignon ou patinho)
Azeite
1 cebola picada
2 alhos picados
Sal a gosto
Açúcar mascavo a gosto
2 colheres de extrato de tomate
200ml de vinho tinto
Tomilho a gosto
Alecrim a gosto
Pimenta do reino a gosto
1 ovo de codorna

Como fazer batata recheada com carne ou batata de picadinho

como fazer batata de picadinho

Pra cortar os cubos, o mais indicado é a faca do chef, bem afiada e de qualidade pra não destruir as fibras da carne. Aqui no Diário de Casa, você aprende sobre as principais diferenças entre os tipos de faca.

A tábua de bambu também é outro item recomendado para essa receita, já que é o modelo mais higiênico para trabalhar com proteínas como a carne e o frango.

Para fazer o picadinho, coloque o azeite na frigideira quente e adicione os cubos de carne. Quando os pedaços já estiverem quase dourados, vire e mexa para evitar que a carne fique bem passada, apenas dourada. Em seguida, retire a carne da panela e reserve.

Tire a gordura da frigideira e acrescente nessa mesma panela o azeite, cebola, alho e sal. Quando os pedaços de cebola estiverem translúcidos, adicione o açúcar mascavo e o extrato de tomate. Mexa bem e volte com a carne para a panela, colocando também o vinho, tomilho, alecrim, sal, pimenta do reino e qualquer outro tempero que prefira.

Deixe apurar por mais ou menos 5 minutos ou até sentir o aroma de picadinho – ao invés do cheiro de álcool.

Para dar um toque final, frite um ovo de codorna e coloque por cima da sua batata recheada.

Ingredientes da batata recheada de 4 queijos

2 batatas grandes (inglesa ou asterix)
½ xícara de chá de queijo muçarela
½ xícara de chá de queijo parmesão
100g de queijo gorgonzola
½ xícara de chá de creme de leite
2 colheres de sopa de requeijão
Noz moscada a gosto

Como fazer batata recheada de 4 queijos

como fazer batata recheada de quatro queijos

Antes de ligar o forno, misture todos os queijos junto com o creme de leite e o requeijão na panela até virar uma pasta. Atingindo esse ponto, ligue o forno e misture até virar um creme.

Finalize com noz moscada e pronto!

Ingredientes da batata recheada com sour cream e bacon

4 fatias de bacon picadas
¾ xícaras de cream cheese
¼ de xícara de creme de leite
Suco de meio limão
Sal a gosto

Como fazer batata recheada com sour cream e bacon

como fazer batata recheada com sour cream e bacon

Primeiro, coloque o bacon na frigideira já aquecida e, em seguida, o reserve. Feito isso, é hora de preparar o sour cream.

Adicione em um recipiente o cream cheese, o creme de leite, o suco de limão e uma pitada de sal. Para misturar esses ingredientes, você vai precisar da ajuda de um fouet.

Com o sour cream pronto, é só rechear a sua batata com ele e finalizar com os pedaços de bacon por cima.

Gostou das receitas? Você também pode conferir o passo a passo de como fazer batata recheada no canal do Shoptime no YouTube:

Agora que você já sabe como fazer batata recheada, aproveite e leia também outras receitas do Diário de Casa:

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