Bentô cake

Receitas Shoptime: aprenda a fazer bentô cake com a chef Bianca Ramos

Já ouviu falar em bentô cake? Surgido na Coréia do Sul, esse tipo de bolo viralizou nas redes sociais por conta de suas mensagens bem-humoradas estampadas na cobertura, personalizadas para quem os ganha de presente.

O bentô cake é um bolo de porção individual, servido em embalagens de isopor – aquelas usadas para transportar hambúrgueres -, e que vêm com um garfo descartável colado na tampa. A palavra “bentô” vem do japonês e quer dizer marmita, portanto esse seria um bolo pode ser comido na embalagem sem sujar pratos.

De sabores simples como baunilha e chocolate, o bentô cake tem apenas uma camada de recheio e, no topo, pode conter uma mensagem. Ess tipo de bolo costuma ser dado de presente em datas especiais, como aniversários e formaturas.

Como aqueles que ganham um bentô cake costumam postá-lo nas suas redes sociais, os bolinhos na marmita se tornaram uma sensação aqui no Brasil, especialmente durante o período de isolamento social, quando não podíamos realizar comemorações em grupo.

Neste post, vamos ensinar a receita de bentô cake da chef Bianca Ramos, exibida no programa “Chef em Casa” na TV Shoptime.

A mensagem no topo do bentô cake costuma ser personalizada para homenagear ou brincar com quem o recebe

Sobre a chef Bianca Ramos

Filha de um dono de padaria e uma confeiteira, Bianca Ramos cresceu cercada de pães e bolos, mas, apesar de amar cozinhar, não considerava seguir o caminho dos pais e trabalhar no ramo da gastronomia. Maior parte da sua vida profissional foi como representante comercial.

Um dia, para um encontro com amigas, ela fez um bolo de laranja que recebeu muitos elogios. Foi nesse momento que ela percebeu que talvez aquela fosse a oportunidade de mudar de carreira e assumir sua paixão pela culinária.

Em três meses, ela já recebia diversas encomendas e fazia bolos para uma rede de confeitarias e lojas de conveniência. Em 2018, após uma consultoria, ela deu início ao “My lovin’ cake”, o seu ateliê dedicado a bolos e doces para grandes festas. Apenas no primeiro semestre deste ano, ela atendeu 40 casamentos.

Flávia Bonato e chef Bianca Ramos com o bentô cake
A apresentadora Flávia Bonato e a chef Bianca Ramos com o bentô cake do Shoptime

Receita de bentô cake

A quantidade de ingredientes apresentada abaixo é o suficiente para fazer dois bentô cakes.

Massa de chocolate

Ingredientes

  • 3 ovos
  • 1 e 1/2 xícara de açúcar
  • 1 xícara de água quente
  • 1/2 xícara de chocolate em pó 50%
  • 1/2 xícara de oléo
  • 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de fermento

Modo de preparo

Para começar, bata os ingredientes líquidos, os ovos e o açúcar por, em média, 5 minutos no liquidificador ou até ficar homogêneo.
Em seguida, despeje a mistura em um refratário e adicione a farinha de trigo aos poucos. Por último, adicione o fermento e coloque a massa em formas de 10cm de diâmetro por 7cm de altura untadas com desmoldante (spray que substitui manteiga e farinha na hora de untar a forma).

Recheio de doce de leite

Ingredientes

  • 1 lata de doce de leite cozido
  • 1 caixa de creme de leite

Modo de Preparo

Bata com o doce de leite com o creme de leite e leve ao fogo até ficar firme.

Cobertura

Para a cobertura, você vai usar chantininho, que é um chantilly com leite em pó. Ele pode ser feito em casa ou você pode comprar uma mistura já pronta. Faça também dois brigadeiros de colher moles: um branco e um preto. Você vai usá-los para desenhar ou escrever sobre o bolo. No caso do brigadeiro branco ou da cobertura de chantininho, adicione corante alimentício se quiser colorir seu bentô cake. Além disso, é necessário creme de leite caso precise amolecê-los mais e também confeitos para decorar.

Bentô cake
Os brigadeiros branco e preto são usados para escrever mensagens sobre o bentô cake

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Quer fazer um bentô cake para presentear alguém querido, mas não tem a forma, o liquidificador ou outro item? Então, vem para o Shoptime! No nosso site, você encontra tudo para ter uma cozinha completa e arrasar nas receitas.

Confira outras receitas do “Chef em casa”:

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