Receitas geladas para o verão: salada verde com cenoura e frutas

7 ideias de receitas geladas para o verão

O verão chegou e, com ele, as altas temperaturas. Enquanto algumas pessoas amam a estação mais quente do ano e se sentem energizadas pela luz solar, outras sofrem com a indisposição e a falta de apetite.

Mas como driblar a fadiga dos dias quentes e manter a alimentação em dia? Prepare receitas geladas neste verão. Além das sobremesas, há muitas opções de pratos salgados que são deliciosos e também refrescantes.

Confira abaixo a seleção de 7 receitas geladas para o verão que o Diário de Casa fez para você:

Receitas geladas salgadas

1. Torta salgada gelada

Frango desfiado numa tigela ao lado de uma garrafa de azeite e potes com sal e pimenta

A torta ou bolo gelado salgado é uma receita clássica das festas dos anos 90. Seus principais ingredientes são pão de forma sem casca, frango desfiado e maionese. Há muitas variações dessa receita, o que é excelente para quem é mais criativo e gosta de inovar na cozinha.

Embora não seja lá muito saudável, é um prato prático e saboroso que pode ser servido em festas, reuniões com os amigos ou até no jantar.

2. Gazpacho de tomate

Gazpacho de tomate

Quem disse que só dá para tomar sopa no inverno? O gazpacho de tomate, uma sopa fria muito popular na Espanha, é uma das melhores receitas geladas para o verão.

Para preparar o seu gazpacho, leve ao liquidificador pão dormido, tomate, pepino, azeite de oliva, cebola, alho, pimentão vermelho, água e um pouco de gelo. Assim que os ingredientes estiverem misturados, você pode servir num bowl ou até num copo. Muito simples, não é?

3. Salada grega

Salada grega com pepino, cebola roxa, tomate, azeitona e queijo feta

Ainda buscando inspiração na culinária mediterrânea, a salada grega é uma excelente ideia para acompanhamento ou prato principal para o verão.

A receita leva tomates, pepino, cebola roxa, azeitonas gregas, bastante azeite e feta, queijo tradicional grego feito de uma mistura de leite de ovelha com leite de cabra. Caso não o encontre, pode ser substituído por ricota por conta da textura ou por queijo de cabra ou roquefort por conta do sabor.

4. Salada de bacalhau com grão de bico

Salada de bacalhau com grão de bico

Apesar de ser uma ótima receita gelada para o verão, exige um pouco mais de tempo de preparo já que é preciso dessalgar o bacalhau e colocar o grão de bico de molho de um dia para o outro. Mas vale a pena o esforço!

Misture o bacalhau desfiado e o grão de bico já cozido e adicione cebola, salsa, tomate e azeitonas. Para temperar, use limão, azeite, sal e pimenta do reino. O bom dessa salada é que você não precisa comer tudo de uma vez. Leve à geladeira e coma um pouco por dia.

5. Salada de macarrão

Salada de macarrão com pepino, tomate, manjericão e proteína

A salada de macarrão é umas das receitas geladas para o verão mais versáteis que existem! Há versões para todos os gostos. Você pode deixá-la mais saudável se usar ingredientes frescos como manjericão, salsa, cenoura ralada, cebola e tomate.

Ela pode ser vegetariana ou vegana. Uma boa substituição para proteína animal são os cogumelos. Para quem come carne, é possível adicionar frango desfiado, atum e até presunto. Para temperar, use maionese tradicional ou vegana ou um pouco de azeite e um toque de orégano.

Sobremesas geladas

1. Sorvete de banana congelada

Sorvete de banana com nozes e canela

O Sorvete de banana congelada é uma das receitas geladas para o verão mais fáceis e rápidas que existem.

Basta congelar as bananas e levá-las ao liquidificador ou processador. Você pode consumi-las puras ou adicionar outros ingredientes, como chocolate em pó, amendoim, doce de leite e morango. A sua criatividade é que manda.

A chefe Izabel Alvares tem uma receita super saborosa e ela ensina como fazer aqui:

2. Mousse de limão rápido

Mousse de limão numa taça e coberto com raspas de limão

Nada mais refrescante do que um doce azedinho e geladinho após o almoço, não é mesmo? O mousse de limão é uma boa pedida no verão.

Há algumas variações nas receitas, mas, no geral, é bem simples: leite condensado, creme de leite e suco de limão. Se quiser mais consistência, é só adicionar gelatina incolor.

Agora que você já sabe o que comer para se refrescar neste verão, não podem faltar os itens para preparar e para servir esses pratos deliciosos, não é mesmo? No Shoptime, você encontra tudo o que você precisa para fazer sucesso na cozinha!

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